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Rosti di patate

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Rosti di patate

Ingredienti:

Olio di semi
Patate
Pepe nero
Peperoncino in polvere

Preparazione:
Pelate le patate e lavatele. Tagliatele a julienne oppure grattugiatele a dimensione media.
Pepatele e speziatele quindi tenetele da parte in un insalatiere in modo che sgocciolino la poca acqua che rilasciano.
Fate scaldare molto bene una padella inaderente con olio di semi sufficiente e coprire il fondo.
Versate nell'olio le patate e schiacciatele con un cucchiaio in modo che l'altezza sia uniforme,
Fate cuocere a fiamma alta muovendo spesso in modo che non si attacchi. Quando il fondo sarà ben dorato girate e fate cuocere.
Quando entrambi i lati sono ben dorati e croccanti, scolate su carta assorbente, salate a piacere e servite subito.

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